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  • Introdução a avaliação nutricional e anamnese nutricional + modelo
  • Exame físico/Semiologia
  • Introdução a triagem nutricional
  • Avaliação Subjetiva Global (ASG)
  • ASG aplicada pelo paciente (ASG – PPP)
  • Ferramenta universal de triagem de desnutrição (MUST)
  • Miniavaliação nutricional (MAN)
  • Triagem de risco nutricional (NRS – 2002)
  • Ferramenta de risco estado nutricional e crescimento (Strong Kids)
  • Introdução a avaliação de consumo alimentar
  • Recordatório 24h
  • Registro alimentar
  • Questionário de frequência alimentar
  • História alimentar
  • AVALIAÇÃO ADULTO/IDOSO
  • Antropometria e composição corporal
  • AVALIAÇÃO CRIANÇA/ADOLESCENTE
  • Antropometria
  • Índices, parâmetros, pontos de corte

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